Вкусные рецепты: Суп Gazpacho(гаспачо) вариант от самого модного шеф повара Калифорнии Michelle Bernstein, Ассорти из мини-рулетов, Пирог с зеленью и творогом

Суп Gazpacho(гаспачо) вариант от самого модного шеф повара Калифорнии Michelle BernsteinОгурцы,виноград,орехи,укроп,чеснок взбить в блендере,затем постепенно добавить оливковое масло,и взбить в однородную массу.Разлить по тарелкам,добавить виш.уксус,орехи,укроп,лук,соль,специи,и можно кушать.

Вам понадобится:
2стакана порезанных огурцов.
2стакана винограда без косточек.
1,5 стакана орех.миндаль чищ.
0,5 стакана олив. масла.
1 стакан свеж.порез.укропа.
соль,чёр.перец,чили.
1ст.ложка вишнёвого уксуса.(у меня был яблочный)
2 зуб.чеснока.
0,5 гол.лука сирен.
Ассорти из мини-рулетов**Готовим томаты "Черри" Приготовление: Взять брынзу, чеснок, натёртый на мелкой тёрке, мелко рубленый укроп, замешать фарш. Помидоры Черри разрезать пополам, удалить сердцевину и фаршировать подготовленной брынзой. **Готовим рулетики с баклажанами: Приготовление: Баклажан нарезать на ножом (повезло тем у кого есть слайсер) тонкими пластиками вдоль плода, выдержать в подсоленной воде 15 минут. Чеснок натереть на мелкой тёрке. Орех грецкий нарубить произвольно мелко. Помидоры порезать на 4 части, удалить семена и сок, затем порезать на соломку. Для соуса: В отдельной посуде смешать майонез, горчицу и чеснок. * Ломтики подготовленного баклажана обвалять в муке и обмакнуть в яйцо, пожарить в растительном масле основным способом до появления колера (но не подсушивать). На жареный баклажан нанести тонким слоем соус, на каждый ломтик посыпать рубленным грецким орехом, затем выложить соломку из помидора. Ломтики баклажана свернуть рулетом. **Делаем рулетики из ростбифа (его можно заменить на язык или одни делать из ростбифа, другие из языка): Приготовление: Ростбиф нарезать острым ножом тонкими листами. Чеснок натереть на мелкой тёрке. Корнишоны и перец болгарский порезать тонкой соломкой. Зелень разобрать по листикам. Для соуса: В отдельной посуде смешать майонез, горчицу и чеснок. * На листы ростбифа нанести тонким слоем соус, на каждый лист выложить соломку из солёного огурца и болгарского перца и лист петрушки, так, чтобы края огурца, перца и лист петрушки были за краем листа ростбифа. Листы свернуть рулетом. Оформление: Всё выкладываем как на фото. Эн. ценность - забудте о фигуре. Цена на 1 блюдо около 220-250 рублей. Время приготовления, лучше не считать провозитесь часа 2-2,5 Приятного аппетита! Извиняюсь, что не сделал пошагово фото, но просто не хватит места, все же если вдуматься здесь 3 блюда в одном.

Вам понадобится:
Для томатов "Черри"
Томаты "Черри" св.80
Брынза15
Чеснок св.3
Зелень (укроп) св.2
Лист салата св.8
Зелень (на подгарнировку)2
Выход готового блюда---100
Для рулетов из баклажан:
Баклажаны св.2 шт - 300 гр.
Чеснок10
Майонез40
Горчица20
Орех грецкий, чищеный30
Помидор св. бжидкости и семян50
Соль7
Яйцо столовое2 шт.-80гр.
Мука пшеничная30гр.
Для рулетиков из Ростбифа:
Ростбиф - на 16 рулетиков180
Чеснок10
Майонез40
Горчица готовая20
Корнишоны30
Зелень16
Перец болгарский60
Оформление
Зелень20
Лист салата40
Пирог с зеленью и творогомТворог смешать с измельченной зеленью, посолить, хорошо перемешать. Из муки, воды и соли замесить пресное тесто, Разделить его на 2 части и дать постоять полчаса. Затем каждую часть раскатать слоем толщиной 2 мм. Одну часть уложить на противень, смазанный раст.маслом.Равномерно выложить на нее начинку, в нескольких местах разложить кусочки слив.масла.Накрыть начинку вторым платом теста, края защипать, сделать в пироге несколько проколов и поставить в духовку.Когда пирог зарумянится, вынуть его и обильно верх смазать слив. маслом. Разрезать на куски и есть горячим! так вкуснее...

Вам понадобится:
250 гр. творога
зелень петрушки, укропа, кинзы, базилика, листьями красной свеклы, шпината, мяты.
слив.масло
для теста:1 ст. муки, вода, соль

Отзывы и комментарии