Еда и кулинария - Наиболее широкий интерес среди читателей, последние слухи на страницах онлайн-журнала

торт "Щелкунчик"бисквит: просеять молотый фундук с крахмалом. взбить желтки с половиной сахара до ленточек. белки взбить до пиков со второй половиной сахара. добавить к желткам 1/4 белков.смешать мето...

Ромбики из кальмаров с цуккини.Кальмары вымыть, очистить и измельчить в блендере вместе с чесноком. Цуккини очистить, натереть на крупной тёрке и смешать с кальмарами. Укроп мелко нарезать. Белый хлеб...

тесто и воздушные булочки из негоВ посуду для теста влить 2,5 стакана теплого молока,растворить в нем дрожжи,помешивая, всыпать половину муки. Вымесить, чтобы не было комочков,накрыть посуду полотенце...

На выходных выбрался в лес. Но… Видно в этот раз чем-то не приглянулся я грибному царю. За три часа десятилитровое пластиковое ведерко разной сборной грибной мелочи. Да и то — неполн...

Закуска из фаршированных баклажанов (дуэль)Духовку разогреть до 190С. Баклажаны вымыть, обсушить. На смазанный растительным маслом противень, выложить баклажаны и запекать около 30 минут. Орехи измель...

Салат грибнойГрибы порезать, добавить к ним нашинкованный лук, зеленый горошек и вареные и порезанные картофель и яйца, заправить майонезом и перемешать, посолить по вкусу. Салат готов. Вам понадобитс...

пирог НоктюрнТесто масло,сахар,яйцо,мука - замесить и выложить на противень,сделав невысокие бортики. Крем яйца с сахаром взбить.Сыр+молоко+мед+ванилин+цедра взбить и соединить с взбитыми яйцами. Ябло...

Запеканка грибная с рисом и помидорами*Рис отварить в большом количестве воды, чтобы был рассыпчатым. * Подготовленный лук и грибы нарезать брусочками и тушить в масле, давая, соку испарится. *Помидор...

быстрые сырные булочки.всесмешиваем, если надодобавить муку.формируемнебольшиебулочкииукладываем напртивеньзастеленныйбумагойдля выпечки.смазываемвзбитымяйцомпосыпаемкунжутомивдуховкуприблизительнона3...

Лосось в пергаментеВырежьте из пергамента 4 круга диаметром примерно 25 см. Для этого удобнее всего воспользоваться круглой миской подходящего размера. Переверните ее на лист пергамента дном вверх и о...

Жаркое с рыбными фрикадельками из путассуКартофель нарезать кубиком (средним по размеру) и обжарить на раскаленном растительном масле,до легкой корочки. Тыкву тоже нарезать кубиком и обжарить. В жаров...

Баклажановый чизкейкПомидоры порезать на дольки, уложить на противень или большую форму, посолить, приправить орегано, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке при 150 градусах минут 45. Это можн...

Фаршированное куриное филеЧернослив разогреть в портвейне, снять с огня и оставить вымачиваться. Мясо натереть солью и перцем. Как только чернослив впитает в себя весь портвейн, порубить его в однород...

Пирожки (вариант)На сайте очень много рецептов пирожков,я вот нашлаеще один рецепт и решила попробывать,нам очень понравились,может кому и пригодится. Пирожки получились оочень вкусные. Тесто(я делала...

Грибной крем-суп с сухарикамиГрибы нарезаем и тушим в сковородке на сливочном масле минут 7, пока они не пустят сок (который мы сливаем). (Несколько целых грибов оставляем нетронутыми) Тем временем в ...

Сливочные,манные блиныМожно использовать и "вчерашнюю" манную кашу или сварить средней густоты сыежую из 50 гр(3 большие ст ложки)манки и пол литра молока В теплом молоке растворить дрожжи,соль и саха...

Рисовая запеканка с ягодной начинкойСварить рассыпчатую рисовую кашу. Остудить. Творог перетереть с отварным рисом, добавить взбитые с сахаром яйца и сметану. В идеале творога и риса должно быть поров...

Печенье "Шоко-хруст"Сахар и сливочное масло поставить на небольшой огонь, пока масло не растопится. Снять с огня. Просеять муку в небольшую миску, смешать с миндалем, вишней, курагой, изюмом, цедрой. ...

Десерт «Black tulip»Первое что мы делаем - это тесто для пирожных.....сразу предупреждаю тесто не совсем обычное.....это слоеное песочное тесто......Масло комнатной температуры кладем в муку.... Муку ...

Салат "Юлия" (по имени той самой сотрудницы)Ветчину и огурец нарезать некрупными кубиками. Зелень порубить. Соединить, добавить фасоль. Заправить майонезом (его нужно совсем немного, т.к. уже есть том...

Шоколадно-маковые кексыВзбить добела яйца и сахар. Добавить к этой смеси порезанный мелко маргарин комнатной температуры. Хорошо всe взбить. Добавляем мак, разрыхлитель, просеянную через сито муку. В ...

Копченая Утка. копчениеВарим маринад по вкусу соль, пряные травы.при температуре +1. 10 замачивать трое суток. хорошая коптильня и хорошее топливо. в этот раз топливо яблоня Вам понадобится:чем больше...

Закусочки бриоши с начинкойДрожжи развести в теплом молоке, добавить соль и сахар. Муку просеять горкой на рабочую поверхность, в верхушке сделать углубление. Влить в него молока с дрожжами. Размешива...

Как известно, сырой мед наиболее полезен для употребления. Однако это никак не умаляет его значения в кулинарии. Благодаря меду, блюдо приобретает уникальный аромат и дольше хранится. Следуе...

КИТАЙСКИЙ СУП ПО- ПЕКИНСКИ.Морковкуи мясо режем кубиками и ложим в воду, как вода закипит , варим минут 10-15, заранее в холодной воде вымачиваем китайские грибы ( 30 минут), потом режим их полосками,...

овощное рагу с мясоммясо порезать на кусочки обжарить и протушить баклажаны порезать на дольки в длину 4см и обжарить морковку,лук и перец обжаривать вместе всё соединить с мясом добавить порезанные п...

картошка в мундире "молодая"Мелкую молодую картошку помыть и обсушить перемешать с солью, маслом и приправами включить духовку и сразу положить в неё картошку печь при 240 градусов 30 минут ,помешивая...

Белково-песочное пирожное "Ностальгия".Тесто: Масло натереть на крупную тёрку.смешать с мукой в крошку.я делаю это руками.Добавить в крошку цедру. Желтки слегка взбить с сахаром.Добавить ваниль и соль...

Жаренная треска, фаршированная грибамиФиле трески разморозить исделать разрез вдоль куска, но не до конца. Филе слегка посолить. Грибы нарезать на пластины, лук мелкими кубиками и обжарить их на сливо...

салат "Монако"куру, апельсины, сладкий перец порезать кубиками добавить маринованные грибы и маслины при подаче добавить майонез и перемешать Приятного аппетита!!! Вам понадобится:куринные грудки отва...

Квадратики с яблоком и изюмомМелко нарезать яблоко. Мёд и подсолнечное масло разогреть в кастрюле и снять с огня. Добавить яблоко, изюм, овсяные хлопья,всё тщательно перемешать. Смешать с яйцом.Тесто ...

Nudelsalat (Макаронный салат).Макароны отварить в подсоленной воде, (не переваривать) откинуть на дуршлаг, промыть холодной водой, остудить. Нарезать кубиками луковицу и колбаску, с горошка слить жидк...

рогалики "Удовольствие мужчинам"Дрожжи сложить в мисочку, засыпать сахаром, подождать 1 минуту, пока поплывут, добавить соль и молоко. Поставить мисочку в теплое место на 20 мин для брожения. В отдель...

"Оливковая Иньекция" (подарок для vega.поздравляю с днём рождения,желаю много денег и любви мужчин)- куриное мясо разделить на две части,одну часть положить на куриную кожу,поперчить,равномерно выложи...

Суши с семгой и сыром сулугуниИтак. Рис отвариваем в чуть подсоленой воде.Минут 20 Нарезаем соломкой семгу,сулугуни разделяем на небольшие кусочки Когда рис сварился,оставляем остыть Остывший рис выла...

Инжирный пирог с творожено-апельсиновым кремомДрожжи и сахар всыпать в миску,влить 150 мл теплой воды и оставить на 15 минут. Затем добавить херес. Муку просеять горкой, в середине сделать углубление,...

Напиток "Мацун" (вариант)Способ приготовления: молоко вскипятить, остудить до теплого состояния. Добавить сметану, хорошо перемешать, закрыть крышкой, хорошенько укутать и оставить на 12 часов (желате...

Салат из фасоли с цветной капустойРецепт салата из фасоли с цветной капустой Фасоль, темных сортов отварить до готовности. Лук очистить, мелко нашинковать и пассеровать на растительном масле. Капусту ...

собираем остаткиДенег у всех не так и много.Приходится экономить и не выбрасвать остатки.Когда остаётся сыр мелко натереть,добавить давленный чеснок и майонез,перемешать.Хорошо намазвать на хлеб.Когда...

КИВИ В ЛИКЕРЕКиви очистить и разрезать на дольки.Разложить в форме звезды.Облить ликером(или сливками).Вырезать из зефира мал.шарики и разложить на киви.Посыпать орехами.Дать немного настояться.Десерт...

Шкмерули или не Шкмерули не знаю, но то, что ЦЫПЛЕНОК-ТАБАКА ПО-ГРУЗИНСКИ это точноДавно хотела приготовить цыпленка-табака - ШКМЕРУЛИ. Все с Нелечкой советовалась. Что да как. Внимательно освоила Нел...

Лето катится к концу, и вы сидите посреди своего любимого дачного участка или посреди участка загородного дома и с ужасом смотрите на урожай всего подряд, начиная с яблок, от которых гнутся ветви дере...

Салат из кольраби.Кольраби почистить и порезать тонкими полосочками.Яьлоко порезать кубиками.Приготовить соус из майонеза,сметаны уксуса соли и перца.Соединить кольраби,яблоки и соус.Можно добавить зк...

Овощное ассорти на зимуРецепт очень простой, но овощи получаются отменные. Начинаем со стерилизации банок и крышек. Затем приступаем к овощам. Тщательно моем помидоры, огурцы, перец(у перца удаляем се...

паштет из шпротшпроты подавить вилкой. яйца сварить и натеререть. яблоко натереть. добавить мелко нарезанную зелень. заправить майонезом. Вам понадобится:шпроты-1 банкаяйца-1 шт.яблоко-1 шт.майонеззел...

Hansen-Jensen -TorteСперва приготавливаем тесто, его делим на две части. Одну часть сразу в форму, другую на бумагу такого же размера ( диаметра как и форма ) Теперьготовим Начинку 1,. её тоже делим н...

Обычно хозяйки варят варенье любимым способом. Но иногда и новенького хочется. Особенно если плодов много, а однообразие утомило. Яблоки могут похвастаться множеством вариантов их приготовления. Но ва...

Солянка мясная1. Из свиных ребер сварить бульон, добавив в него 1 луковицу (целиком) и коренья. Когда бульон сварится, вынуть из него мясо, лук и коренья и добавить лавровый лист и перцы. Оставить на ...

Моя бабушка по маминой линии живет в Баку (Азербайджан). И один раз в году передает нам через родственников большой бидон инжирового варенья. Янтарь! Оно выглядит как янтарь! И меленькие инжировые ко...

Торт "Гмунднер"Песочное тесто: В муку натереть масло, смешать в крошку. Добавить соли, сахар, пекарский порошок, уксус и ванильный сахар. Хорошенько перемешать, замесить тесто и слепить шарик. Постави...

Суп Gazpacho(гаспачо) вариант от самого модного шеф повара Калифорнии Michelle BernsteinОгурцы,виноград,орехи,укроп,чеснок взбить в блендере,затем постепенно добавить оливковое масло,и взбить в одноро...

Всем сладкоежкам и любителям вкусненького, огромный привет!Несмотря на то, что я еще очень мала, я любознательна и интересуюсь всем тем, что мне незнакомо… И вот, после очередного дня рождения наткнул...

ПЕЧЕНЬЕ праздничное с кокосомРастереть яйца с сахаром, добавить мягкое масло и кокосовую стружку, хорошо перемешать. Продолжать мешать, постепенно подсыпая муку и разрыхлитель. Должно получиться эласт...

Борщ Украинский с пампушкамиБорщ:Берем кастрюлю чуть больше среднего размера,на треть заполняем водой,доводим до кипения и бросаем мясо и сало.После того,как мясо сварилось вынимаем сало и добавляем к...

Кукурузные оладушки с бекономСрезать ножом кукурузные зерна. Разогреть сковороду, обжарить порезанный на небольшие кусочки бекон. Мелко раскрошить лук и добавить его к бекону. Обжарить до золотистого ...

Быстрое печенье с черносливом и грецкими орехамиРазмягченное масло и творог взбить миксером до однородной массы. Добавить сахар и цедру, взбивать до пышной белой массы 3 минуты. Добавить яйцо, сметану...

Один мой давнишний знакомый придерживался в свое время теории бюджетного питания, придуманной им самим. Он считал, что фрукты и овощи разумно покупать не тогда когда захочется, а поочередно, выждав, к...

Салат "Лисичка"Грибы мелко порубить иобжарить ( можно обжаривать прямо с лучком). Выкладывать слоями: 1слой - Сваренный в мундире и потертый на терке картофель Майонез 2 слой - Мелко порубленная селед...

Креветки по-португальскиКреветки в панцирях хорошо промыть, слегка отварить в подсоленной воде с перцем и лавровым листом. Затем воду слить, креветкам дать немного подсохнуть и выложить их в глубокую ...

Бруснику в народе называют царь-ягодой. Брусничный сок издавна применяли как средство, возбуждающее аппетит и улучшающее пищеварение, вяжущее, потогонное, кровоостанавливающее, противовоспалительное и...